福山樱桃红·大樱桃“安家”烟台150周年特别报道②
走过150年辉煌历程，2020年，福山大樱桃区域公用品牌入选《中国品牌果品地图——中国优质果品采购和消费指南》（第一辑），品牌价值达到21.52亿元。喜讯传出，为福山大樱桃贡献了几乎半辈子年华的烟台农科院大樱桃专家孙庆田，舒心而又不失诙谐地调侃出一句发自内心的自豪：“我不是车厘子，我是福山大樱桃。”
150年命运转折，“车厘子自由”背后的福山力量
自秦汉以降，汉族皇室一直以樱桃作为祭祀宗庙的最高级水果。到了唐代，“樱桃制”——皇帝以颗粒最大、滋味最鲜甜的樱桃，赏赐给进士及第的书生、当朝知名的文人，让樱桃成为文化符号。樱桃的背后，藏着古典意义里的中国。
1871年，樱桃在中国开启了一次意义深远的命运转折——烟台成为中国北方最早开埠的通商口岸十年后，美国传教士倪维斯，在福山种下了十几棵他们称为“车厘子”的树苗。从这里出发，欧洲甜樱桃开始在中国北方声势日盛，也开启了中国樱桃地理的新时代。
一百多年后，它迎来了再一次的命运转折。
进入2021年，“车厘子自由”这一热了两年的词，看起来终于可以实现了。一则“智利车厘子价格腰斩”的热搜，让吃货们欢欣雀跃。江文中将这一原因归结为“背后的推动力来自互联网”——降价原因是产量的增加，供求关系趋向平衡。孙庆田对这一观点持认同态度：“产量，特别是像福山区这样有代表性的国内大产区产量的急剧增加、大樱桃品质的大幅度改善，起了决定性作用。”
22%的全国产量，福山大樱桃的年度贡献是8万吨
分析这场“中国大樱桃”与“进口车厘子”的角力，孙庆田和江小桥都提到中国大樱桃的规模化。
“这一点，福山功不可没。”孙庆田说，2020年，烟台大樱桃的产量24万吨，产值50多亿元，均占全国约2/3。这其中，仅仅一个福山区，就贡献了8万吨的年产量和10亿元的年产值。产量超过全国1/5、全市1/3，给中国大樱桃每年贡献了22%的产量。
“全区设30多个专业批发市场，是全国最大的大樱桃集散地，是最早使用大樱桃预冷设备和选果机等先进采后处理设备的地区，拥有全国最大的大樱桃批发市场。”刘晓静说，在中国优质农产品开发服务协会、亚果会等营销集团推动下，福山区在全国20多个大中城市设立了40多个大樱桃专卖销售网点。在线上，阿里巴巴的“千县万村”农村淘宝项目在福山建有阿里巴巴村淘服务中心、“福樱天下”农村淘宝团队，共发展60家农村电商服务站，年均电商销售2亿元以上。
全国性大樱桃会议，福山区连续举办承办了5期
“金杯银杯不如消费者的口碑，福山区打造大樱桃优势产区品牌赢得了市场。”刘晓静介绍，2015年启动实施的福山大樱桃品牌战略，编制“福山大樱桃”区域公用品牌发展规划，创塑“福山大樱桃good”，叫响“福山大樱桃，个个不用挑”，启动品牌管理综合信息平台“樱桃汇”和系列自媒体。授信大樱桃销售企业和标准化生产基地，搭建福山大樱桃质量监管追溯平台，实行最严格的政府授信条件和市场监管办法，推动供给侧改革，优化供应链服务，努力实现福“好产品”“好营销”“好口碑”“好品牌”“好效益”的良性循环。
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